Mandelplätzchen mit Wild Orange – Weihnachtsbäckerei mit ätherischen Ölen:

Beim kochen und backen geben ätherische Öle das ganz besondere Aroma und zaubern bei Speisen diesen „Wow-Effekt“. Gerade in der Vor- und Weihnachtszeit gibt es tolle Möglichkeiten die Öle kulinarisch einzusetzen.

Ätherische Öle riechen nicht nur gut. Viele der Öle können wir einnehmen und damit kochen und backen. Es gibt einige Vorteile, wenn man sie zum Backen verwendet:

1. sie schmecken gut und intensiv
2. sie sind komplett natürliche Zutaten
3. wir können so auch von ihren positiven Vorteilen profitieren.

Einerseits, sind sie also gut geeignet, weil sie einen intensiven Geschmack haben. Gleichzeitig zu 100% natürlich sind. Anstelle von künstlichen Aromen oder Zutaten, kann man sie als natürliche Alternative verwenden. Sie verlieren auch ihre wertvollen gesundheitsfördernden Eigenschaften nicht und sind gerade wenn wir mit und für Kinder backen eine tolle, nicht-künstliche Möglichkeit, die gut schmeckt.

Unser absolutes Lieblingsöl ist Wild Orange. Kräftig, fruchtig im Geschmack mit diesem individuellen Etwas. Einfach etwas ganz besonderes. Und das kombiniert mit unseren Mandelplätzchen mit Wild Orange – grandios“!

Mandelplätzchen mit Wild Orange – Zutaten & Zubereitung

• 200g weiche Butter
• 50g  (brauner) Zucker
• 1 Päckchen Bio Vanillezucker
• 2 Eigelb
• 3-5 Tropfen ätherisches Öl „Wild Orange“

Die Zutaten mit dem Handrührgerät schaumig rühren, bis eine gut gemischte gleichmäßige Masse entstanden ist.

• 280g Mehl
• 1 TL Backpulver

Mehl und Backpulver zusammen mischen und im Anschluss nach und nach unter die gerührte Masse heben. Eventuell eignet sich auch ein Knethaken, falls die Masse etwas zäh wird. Aus dem fertigen Teig kleine Kugeln (am besten mit einem Teelöffel abnehmen) formen und mit dem Finger kleine Dellen eindrücken oder den Teig mit einer Teigrolle etwas ausrollen beispielsweise mit Sternenförmchen (oder anderen Weihnachtsmotiven deiner Wahl) ausstechen. Natürlich können auch Plätzchenformen gefüllt werden.

Das ganze kann nun ab in den Backofen:

170 Grad Umluft   ca. 12-15 Minuten

Die Plätzchen bitte immer gut im Blick behalten. Nach der Backzeit bitte darauf achten, dass die Plätzchen auf dem Blech abkühlen, weil sonst die Gefahr besteht, dass sie brechen.

Weitere ätherische Öle, die für die Weihnachtsbäckerei bestens geeignet sind

Ginger (Ingwer) ist ein wärmendes Öl. Es eignet sich gut zum Backen, gerade weil es eine gute Mischung aus geschmackvoller Intensität und gutem herben Aroma ist. Auf der körperlichen Ebene unterstützt es bei einem kratzigen Hals, Übelkeit und Erkältungen. Seine wärmenden Eigenschaften, machen es gerade im Winter sehr beliebt.

Clove (Gewürznelke) und Cinnamon (Zimt) sind zwei weitere Öle, die zur Weihnachtsbäckerei dazugehören.Beides sind wärmende, intensive Öle, die hervorragend in Keksen und Punsch schmecken. Zimt darf zu Weihnachten nirgends fehlen. Kombiniert man die beiden mit Wild Orange, riecht und schmeckt es nach Weihnachten!

Wir wünschen Guten Appetit und ein schönes (Weihnachtsmarkt)Backerlebnis!

Du möchtest mehr erfahren über die ätherischen Öle? Hier geht’s lang!