Wenn ich an Sommer denke, muss ich immer auch an endlos viele Sommer auf Omas Sauerkirschenbaum denken und die leckere Sauerkirschpfanne. Davon konnte ich einfach nicht genug bekommen. Und irgendwie überkam es mich, ich brauchte den Geschmack von Kirschpfanne wieder und möchte mit euch dieses Rezept der etwas anderen Art heute teilen, denn so richtig ein Kuchen ist es eigentlich nicht aber dafür ein 100% Original DDR Rezept mit Seltenheitswert. Denn wann findet man schon mal ein Rezept wo man alte unbeliebte Brötchen, die keiner mehr essen möchte, zu etwas super Leckeren verwerten kann?
Zutaten für die Original DDR Sauerkirschpfanne:
- 5 ältere Brötchen oder eine Packung Zwieback
- ½ Liter Milch
- 50g Butter
- 60 Zucker
- 10 süße Mandeln gemahlen
- Abrieb einer ½ Zitrone
- 1 Prise Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 entsteinte Sauerkirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 2 Eier
Zubereitung :
- Brötchen in Milch einweichen und anschließend ausdrücken
- Butter schaumig rühren, mit Zucker, Mandeln, Zitronenschale, Zitronensaft, Zimt, Vanillezucker und Eigelb verrühren
- Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen und mit der Buttermasse und den Brötchen vermengen
- in eine gefettete Auflaufform bringen
- Bei 160 Grad Ober/ Unterhitze ca. 60 Minuten backen
- Kann warm oder kalt serviert werden
Sauerkirschpfanne – Ein Original DDR Kindheitsrezept der anderen Art
Ein sehr lecker leichtes Rezept für einen Sauerkirschkuchen der etwas anderen Art. Super schnell zubereitet, ist es die ideale Lösung für zuviele Sauerkirschen auf dem Baum und alte Brötchen, die keiner mehr essen möchte.
Servings: 6 Personen
Benötigte Küchenutensilien
- Küchenschüssel
- Rührgerät
- Auflaufform
Zutaten
- 5 Stück ältere Brötchen
- 1/2 Liter Milch
- 50 Gramm Butter
- 60 Gramm Zucker
- 10 Stück Süße Mandeln (zum mahlen)
- 1/2 Stück Schale einer Zitrone
- 1 Prise Zimt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 Gramm entsteinte (Sauer)Kirschen
- 2 Eier
Zubereitung
- Brötchen ausreichend lange in Milch einweichen und anschließend ausdrücken
- Butter schaumig rühren, mit Zucker, Mandeln, Zitronenschale, Zitronensaft, Zimt, Vanillezucker und Eigelb verrühren
- Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen und mit der Buttermasse und den Brötchen vermengen
- In eine gefettete Auflaufform bringen
- Bei 160 Grad Ober/ Unterhitze ca. 60 Minuten backen
- Kann warm oder kalt serviert werden
Du möchtest gerne auf dem Laufenden bleiben? Dann abonniere unseren Blog, wir würden uns sehr freuen!
Schreibe einen Kommentar