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Schnelle Käsekuchen Muffins

Zubereitungszeit20 Tage
Backzeit25 Minuten
Portionen: 25 Muffins

Benötigte Küchenutensilien

  • Küchenwaage
  • Schüssel
  • Mixer, Küchenmaschine oder Schneebesen
  • Muffinförmchen

Zutaten

  • 750 Gramm Magerquark
  • 150 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen abgeriebene Zitronenschale oder eine Zitrone zum abreiben
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 4 Eier, Größe M
  • Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung

  • Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen
  • Papierförmchen in die Vertiefung der Muffinformen setzen
  • Die 4 Eier zusammen mit dem Päckchen Vanillezucker und den 150g Zucker schön schaumig schlagen
  • 750g Quark, den Vanillepuddingpulver sowie die (getrocknete) Zitronenschale unterheben
  • Bei Bedarf Rosinen hinzugeben
  • Die Masse mithilfe eines Esslöffels bis an den Rand in die Muffinförmchen geben
  • Bei Bedarf noch mit Früchten oder Püree garnieren
  • Auf der untersten Schiene des Backofens etwa 25-30 Minuten backen
  • Zur Dekoration nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben