Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen
Papierförmchen in die Vertiefung der Muffinformen setzen
Die 4 Eier zusammen mit dem Päckchen Vanillezucker und den 150g Zucker schön schaumig schlagen
750g Quark, den Vanillepuddingpulver sowie die (getrocknete) Zitronenschale unterheben
Bei Bedarf Rosinen hinzugeben
Die Masse mithilfe eines Esslöffels bis an den Rand in die Muffinförmchen geben
Bei Bedarf noch mit Früchten oder Püree garnieren
Auf der untersten Schiene des Backofens etwa 25-30 Minuten backen
Zur Dekoration nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben