Himbeer-Rosmarin-Limonade
Selbst gemachter Himbeer-Rosmarin-Sirup ist die Grundlage für diese fruchtig frische Sommerlimonade. Aufbereitet mit Mineralwasser ist es die passende Abkühlung an warmen Sommertagen.
Benötigte Küchenutensilien
- Kochtopf
- Zitronenpresse
- Kanne bzw. Karaffe für den Sirup
Zutaten
- 1-2 Zweige Rosmarin
- 300 Gramm Rohr- oder Kokosblütenzucker
- 250 Gramm (Gefrorene) Himbeeren
- 2 Stück Bio Zitronen (ungespritzt)
- 1 Liter Mineralwasser (Medium oder Sprudel)
- Eiswürfel
Zubereitung
- Rosmarinzweige waschen und trocken schütteln.
- 500 ml Wasser, Zucker und Rosmarinzweige in einem Topf aufkochen lassen.
- Ungefähr 10 Minuten bei häufigem Rühren leicht köcheln lassen, bis ein Sirup entstanden ist.
- Himbeeren verlesen und einige zum Garnieren beiseitestellen. Zitronen heiß waschen, trocken reiben, von 1 Zitrone die Schale abraspeln und den Saft auspressen. Die andere Zitrone in Scheiben schneiden und für die Garnitur zur Seite stellen.
- Topf vom Herd nehmen, Himbeeren, Zitronenschale und -saft hinzufügen und danach circa 10 Minuten ziehen lassen und dann den Rosmarin entfernen, alles mit einem Stabmixer kurz pürieren und den Sirup vollständig abkühlen lassen.
- Sirup durch ein feines Sieb gießen.
- 4 (oder mehr) Esslöffel von dem Sirup in einer Kanne mit 750 ml Mineralwasser mischen.
- Nach Belieben Eiswürfel, einige Minzblättchen, Himbeeren und Zitronenscheiben hinzugeben und servieren.