Frühlingsquark mit frischen Wildkräutern
Vitaminreicher Quark für Unkrautgourmets. Wildkräuter bringen deinen Stoffwechsel auf Trab und versorgen dich auf schmackhafte Weise mit vielen Vitaminen und Nährstoffen.
Benötigte Küchenutensilien
- Schüssel
- Wiegemesser
Zutaten
- Giersch
- Bärlauch
- Löwenzahn
- Gänseblümchen
- Vogelmiere
- Blutsauerampfer
- Petersilie
- Brennesselspitzen (entwässert)
- Wiesenschaumkraut (wir haben eine sog. Winterkresse bei uns im Garten- eigentlich stark wucherndes Unkraut, schmeckt kresseartig)
- Liebstöckel (nur sparsam verwenden)
- Zwiebel
- Quark
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Kräuter gut reinigen und zerkleinern
- Quark in eine Schüssel geben, ggf. mit etwas Milch verfeinern
- Kräuter und Gewürze hinzugeben und gut vermengen