Steak mit Kürbisspalten und Parmesanchips
Zugegeben, Steak mit Kürbisspalten klingt simpel, ist es auch aber so wahnsinnig lecker, dass es einfach auf den Blog musste. Mein Mann hat basierend auf den Inhalten des Kühlschranks wieder einmal ein super leckeres Abendessen gezaubert, was wahnsinnig schnell nach zu kochen ist und noch lange in Erinnerung in Erinnerung bleibt.
Vorbereitungszeit15 Minuten Min.
Zubereitungszeit20 Minuten Min.
Portionen: 2
- 2 Stück Steak
- 1 Stück Hokaidokürbis
- 1 Beutel Parmesan
- Belugalinsen
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- Meersalz
Kürbis in Spalten schneiden
Knoblauchzehe in kleine Stücke fein schneiden
Kürbisspalten in Metallpfanne (mit Gitter am Boden) ausbreiten und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen bzw. überstreuen
Pfanne für ca. 20 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen geben und die Kürbisspalten backen lassen
Derweil die Belugalinsen (Menge je nach Geschmack) kochen
Steak in der Bratpfanne anbraten und anschließend mit zu den Kürbisspalten in den Backofen geben, damit es schön durchziehen kann
Den Parmesan auf einem Backpapier verteilen, gleichzeitig im Ofen kurz an schmelzen lassen, wieder rausholen und kurz vor dem festwerden mit einer Form deiner Wahl ausstechen
Am Ende alles zusammen auf einem Teller garnieren und et voila: fertig