Wenn man an Giersch denkt, denkt man unweigerlich an Unkraut, wenn man dieses Kraut denn überhaupt beim Namen kennt, was da so seelig friedlich vor sich hin wuchert. Aber wir können Abhilfe schaffen, wenn du nicht mehr weißt wohin mit dem Unkraut oder einfach mal ein neues hippes Getränk probieren möchtest.
Aber vorher machen wir noch eine kurze Kräuterkunde – was ist Giersch?
Giersch enthält viel Kalium, Vitamin C, Karotin und Eisen. Er wirkt gegen Rheuma, Gicht und Arthritis, außerdem krampflösend, entgiftend und blutreinigend, regt den Stoffwechsel an.
Zutaten für die Gierschlimonade:
- 10-20 Gierschblätter
- 1 Stengel Pfefferminze
- 1-2 Stengel Zitronenmelisse
- eine ungespritzte Bio Zitrone (der Saft)
- 1 Liter Apfelsaft oder Apfelwein
- ½ Liter Mineral- oder stilles Wasser
- etwas Zucker oder Stevia, je nach Bedarf
Herstellung der Gierschlimonade:
Zitronen heiß waschen, trocken reiben und von einer Zitrone die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen (ohne weiße Schale). Alle Zitronen halbieren und Saft auspressen.
Der Giersch und die anderen Kräuter werden entweder grob zerschnitten und in die Karaffee gegeben oder in die Karaffe mit Apfelsaft, Zitronensaft & Wein gehangen und kräftig zerdrückt. Bei Bedarf noch etwas Zucker oder Stevia hinzugeben.
Ca. für 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Nach Belieben könnt ihr Eiswürfel hinzu tun.
Guten Appetit & Prost!
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