Da war sie nun, die Reisebeschränkung und damit der gecancelte Urlaub nach Portland, Oregon, USA. Um uns trotzdem ein wenig in dieses amerikanische Lebensgefühl zu versetzen, haben wir uns beim Backen diesmal an einem richtig schönen (kalorienreichen) amerikanischen Rezept versucht und alle Zuckerregister gezogen. Wenn es einen Kuchenhimmel aus Zucker gibt, dann muss er definitiv so aussehen wie unsere Brownie – Marshmallow – Kuchen. Einfach himmlisch und himmlisch einfach. Liebhaber der gesunden, zuckerfreien Ernährung sollten hier besser schon nicht mehr weiterlesen. Alle anderen: viel Spaß beim nachbacken!
Zutaten für den Brownie-Marshmallow Kuchen:
Für den Boden:
175 g Mehl
85 g Butter
50 g Zucker
Für den Brownieteig:
150 g Butter
150 g Zucker
75 g Kakao
1/4 Tl Salz
2 Eier
10 g Vanillezucker
60 g Mehl
Für die Oberfläche:
25 Stück Marshmallows
Zubereitung des Brownie-Marshmallow Kuchens:
- Butter in der Mikrowelle zerlassen und mit den anderen Zutaten verrühren
- Springform mit Backpapier auslegen und gut einfetten
- Den Bröselteig hineingeben und mit der Rückseite eines Löffels fest auf den Boden andrücken und einen ca. 2cm Rand bilden
- Die Menge ist gut geeignet für eine ca. 24cm große Springform
- Butter, Zucker, Kakao und Salz mischen und vorsichtig in einem Topf schmelzen, gut umrühren bis sich alles gut verbunden hat
- Topf vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen
- Währenddessen den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen lassen
- Eier mit dem Vanillezucker schaumig schlagen und anschließend das Mehl mit der Kakaomischung hinzugeben und kurz verrühren
- Die Masse sollte zäh und klebrig sein und wird vorsichtig auf den Bröselteig gestrichen
- Kuchen für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben
- Direkt nach dem Backen die Marshmallows auf dem Kuchen verteilen
- Je nachdem wir braun sie werden sollen den Kuchen nun noch mal 5-10 Minuten in den Ofen schieben
Was wir lieben:
Der Kuchen ist kalt oder warm eine Zuckersünde. Der kalte Kuchen kann auch prima noch mal in der Mikrowelle erhitzt werden und wer die dreifach Portion Zucker braucht kombiniert einfach noch eine Kugel Eis dazu.
Zum Anschneiden nehmt ihr am besten ein Sägemesser, die Marshmallows können doch recht zäh sein.
Brownie-Marshmallow Kuchen – Eine amerikanische Kaloriensünde
Benötigte Küchenutensilien
- 24cm Springform
- Küchenwaage
- Backpapier
- Küchenmaschine
Zutaten
Für den Boden
- 175 Gramm Mehl
- 85 Gramm Butter
- 50 Gramm Zucker
Für den Brownieteig
- 150 Gramm Butter
- 150 Gramm Zucker
- 75 Gramm Kakao
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Stück Eier
- 10 Gramm Vanillezucker
- 60 Gramm Mehl
Für die Oberfläche
- 30 Stück Marshmallows
Zubereitung
- Butter in der Mikrowelle zerlassen und mit den anderen Zutaten verrühren
- Springform mit Backpapier auslegen und gut einfetten
- Den Bröselteig hineingeben und mit der Rückseite eines Löffels fest auf den Boden andrücken und einen ca. 2cm Rand bilden
- Die Menge ist gut geeignet für eine ca. 24cm große Springform
- Butter, Zucker, Kakao und Salz mischen und vorsichtig in einem Topf schmelzen, gut umrühren bis sich alles gut verbunden hat
- Topf vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen
- Währenddessen den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen lassen
- Eier mit dem Vanillezucker schaumig schlagen und anschließend das Mehl mit der Kakaomischung hinzugeben und kurz verrühren
- Die Masse sollte zäh und klebrig sein und wird vorsichtig auf den Bröselteig gestrichen
- Kuchen für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben
- Direkt nach dem Backen die Marshmallows auf dem Kuchen verteilen
- Je nachdem wir braun sie werden sollen den Kuchen nun noch mal 5-10 Minuten in den Ofen schieben
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